pečené kuře
1 středně velké kuře, 80 g másla, sůl
Kuře osolíme uvnitř i na povrchu. Do břišní dutiny vložíme kousek másla. Kuře vložíme do pekáče, obložíme plátky másla, podlijeme trochou vody a 25 minut přikryté dusíme v předem vyhřáté troubě. Po sejmutí pokličky poléváme vypečenou šťávou, pokud je třeba podléváme vodou. Při pečení kuře obracíme a odklopené dopečeme do zlatova z obou stran. Poté naporcujeme a podáváme. Podáváme s vařenými bramborami nebo hranolky.
dušené kuře se strouháním
1 kuře, 1 středně velká cibule, 2 vejce, hrubá mouka, 3 lžíce másla, sůl
Omyté kuře rozdělíme na čtvrtky a oddělíme stehna a křídla. Osušené porce osolíme a prudce opečeme na másle. Potom je mírně podlijeme a pomalu dusíme do měkka. Z potřebného množství mouky a vajec zhotovíme tuhé nudlové těsto. Rozstrouháme ho na hrubém struhadle a necháme proschnout na rozložené utěrce. Pokrájenou cibuli zpěníme na másle, přidáme do ní oschlé strouhání, osmahneme a podlijeme trochou vody. Poté vložíme porce dušeného kuřete se šťávou, zakryjeme pokličkou a dusíme 20 minut v troubě. Podáváme se zeleninovým salátem.
chilli pečené kuře
1 kuře, 1 lžíce oleje, 4 stroužky česneku, špetku koření chilli, sůl, mletý pepř
Do opláchnutého a vysušeného kuřete vetřeme utřený česnek se solí, mletý pepř a koření chilli. Takto připravené kuře vložíme do pekáče na rozehřátý olej, podlijeme trochou vody a pečeme zakryté v rozehřáté troubě. Při pečení přeléváme šťávou. Podáváme s vařenými bramborami.
kuře pečené podle labužníka
1 větší kuře, 80 g másla, 3 lžíce oleje, 4 lžíce smetany, hruškový kompot, 60 g ořechových jader, 4 lžíce brandy, mletý pepř, sůl, 1 lžička worcesterské omáčky
Rozporcované očištěné a omyté kuře osolíme a opepříme, pokapeme olejem a necháme hodinu odležet v chladu. Potom všechny porce osmahneme ze všech stran na oleji, potřeme máslem a dáme do ohnivzdorné mísy a upečeme doměkka v rozehřáté troubě. Občas podlijeme a hodně přeléváme vypečenou šťávou. V mixéru zatím rozmixujeme hruškový kompot, worcesterskou omáčku, smetanu a přidáme výpek z kuřete. Omáčku přidáme ke kuřeti a prohřejeme. Jádra ořechů nadrobno posekáme a osmahneme dozlatova, zalijeme brandy a zapálíme. Ihned nalijeme na porce kuřete a podáváme. Podáváme s dušenou rýží.
kuře pečené s mandlovou nádivkou
1 kuře, 40 g másla, sůl, nádivka: 50 g mandlí, 2 vejce, 1 dl mléka, 2 žemle, 20 g másla, sůl, petrželka
Kuře nasolíme na povrchu i uvnitř. Břišní dutinu a kapsy, které si vytvoříme na prsíčkách mezi masem a kůží naplníme nádivkou. Otvory sepneme jehlami nebo sešijeme. Takto připravené kuře vložíme na pekáč s rozehřátým máslem, podlijeme trochou vody, přiklopíme a pečeme v mírně rozehřáté troubě. Při pečení kuře přeléváme vypečenou šťávou a podléváme vodou. Poté dopečeme odklopené do zlatova. Jako přílohu podáváme vařené brambory a kompot
kuře po italsku
1 kuře, 2 stroužky česneku, 100 g slaniny, několik snítek rozmarýnu, 8 rajčat, 8 větších brambor, 3 lžíce oleje, 1 sběračka hovězího vývaru, mletý pepř, sůl
Omyté kuře protkneme snítky rozmarýnu a proužky ze stroužků česneku. Kuře na povrchu i uvnitř osolíme a opepříme. Na rozpuštěnou na kostičky nakrájenou slaninu v pekáči položíme připravené kuře a z obou stran opečeme do růžova. Potom k němu přidáme spařená oloupaná rajčata. Když se rajčata rozvaří, podlijeme hovězím vývarem a za stálého přelévání kuřete šťávou dopečeme. Mezitím nakrájíme syrové brambory na nudličky a osmažíme je na pánvi na oleji. Podáváme společně s kuřetem.
kuře florida
1 kuře, 2 půlky oloupaných kompotovaných broskví, 1 banán, 100 g másla, 3 menší rajčata, sůl, 20 g mandlí
Očištěné a omyté kuře osolíme a opečeme v troubě doměkka na másle za občasného přelévání šťávou a podlévá dle potřeby. Upečené kuře vyjmeme ze šťávy, rozporcujeme a odstraníme větší kosti. Ve šťávě prohřejeme čtvrtky broskví a kousky banánu a spařená oloupaná rajčata, vrátíme porce kuřete a dopečeme. Než se kuře dopeče, oloupeme mandle, spaříme je a nakrájíme na nudličky, osmahneme je na másle a ozdobíme jimi na talíři porce kuřete, broskví, banánu a rajčat. Podáváme s dušenou rýží.
kuře na víně
1 kuře, 1 středně velká cibule, 60 g másla, 1 lžíce hladké mouky, ¼ l bílého vína, trochu strouhaného muškátového oříšku, špetka tymiánu, petrželka, majoránka, 200 g těstovin, sůl
Kuře osolíme, potřeme máslem, vložíme do pekáče a podlijeme trochou vody, přidáme překrojenou cibuli a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme do červena za občasného podlévání a přelévání kuřete šťávou. Upečené kuře vyjmeme na předehřátý talíř. Do šťávy v pekáči přidáme mouku, zasmahneme jí, potom jí zalijeme vínem a vaříme 10 minut. Nakonec mírně okořeníme všemi uvedenými druhy koření. Upečené kuře naporcujeme a vložíme zpět do omáčky, prohřejeme. Podáváme s vařenými těstovinami.
kuře na víně s cibulí a rajčaty
1 kuře, 400 g cibule, 100 g másla, 4 rajčata, 1 dl bílého vína, 1 lžíce citrónové šťávy, sůl, mletý pepř, petrželka
Očištěné kuře naporcujeme na menší kusy, osolíme a opepříme. Ve velké pánvi dusíme maso na másle pod pokličkou zároveň s jemně pokrájenou cibulí a spařenými, oloupanými rajčaty. Po 10 minutách přilijeme víno, zakapeme citrónovou šťávou, přidáme nakrájenou petrželku a dusíme do měkka. Podáváme s vařenými brambory nebo chlebem.
kuře po myslivecku
1 kuře, 3 lžíce rajčatového protlaku, 100 g žampionů, 1 větší cibule, 3 lžíce oleje, 2 stroužky česneku, 1 dl vývaru z masoxu, 5 dl bílého vína, sůl
Kuře rozdělíme na čtvrtky, osolíme a opečeme po obou stranách na rozehřátém oleji, vyjmeme. Drobně pokrájenou cibuli a česnek osmahneme na oleji, vložíme zpět kuře a pečeme 5 minut. Potom vše podlijeme vývarem a dusíme pod pokličkou. Když je maso téměř měkké , přidáme k němu očištěné žampiony pokrájené na plátky, rajčatový protlak, víno a dusíme až omáčka zhoustne. Jako přílohu podáváme opečené brambory nebo dušenou rýži.
kuře dušené na žampionech
1 větší kuře, 80 g másla, 2 cibule, 200 g žampionů, ¼ kostky masoxu, kmín, sůl
Omyté kuře rozdělíme na čtyři díly a osolíme. Cibuli nakrájenou na tenká kolečka osmahneme na másle do zlatova. Přidáme očištěné žampiony pokrájené na plátky, masox, sůl, kmín a vložíme porce kuřete. V průběhu dušení porce kuřete obracíme. Omáčku nezahušťujeme. Podáváme s dušenou rýží.
kuře se slaninou a rajčaty na grilu
1 kuře, 8 plátků anglické slaniny, 4 rajčata, sůl, mletý pepř, petrželka, olej
Kuře mírně osolíme, opepříme, potřeme olejem a opečeme na grilu. Do pekáče nebo na mřížku grilu dáme spařená oloupaná rajčata a plátky slaniny. Kuře naporcujeme a podáváme ozdobené slaninou, rajčaty a petrželkou. Podáváme s chlebem nebo pečivem.
kuře marengo
1 větší kuře, 1 lžíce másla, 1 větší cibule, 50 g rajčatového protlaku, 2 lžíce oleje, 1 dl bílého vína, 300 g žampionů, 2 stroužky česneku, 1 sklenka vody, sůl, hladká mouka
Omyté kuře naporcujeme na menší kousky, osolíme a poprášíme hladkou moukou. Do kastrolu s rozehřátým olejem a máslem vložíme nadrobno pokrájenou cibuli a porce kuřete. Zostra opečeme, podlijeme vodou a dusíme. Po 5 minutách přidáme nadrobno nasekaný česnek, rajčatový protlak a bílé víno. Jakmile je kuře měkké, přidáme žampiony pokrájené na plátky a dusíme ještě 10 minut. Podáváme s dušenou rýží
kuře pečené se šunkovou nádivkou
1 středně velké kuře, 80 g másla, sůl, nádivka: 50 g másla, 2 žemle, 2 žloutky, 200 g strouhanky, ¼ l mléka, petrželka, muškátový oříšek, sůl. 150 g nadrobno pokrájené šunky
Omyté a očištěné kuře na povrchu i vně osolíme. Naplníme připravenou nádivkou a otvor zašijeme. Kuře vložíme na pekáč na rozpuštěné máslo a pečeme v rozehřáté troubě. Při pečení přeléváme vzniklou šťávou a podléváme vodou dle potřeby. Do zlatova opečené kuře vyjmeme, rozdělíme na porce a podáváme s dušenou rýží nebo vařenými bramborami.
Kavkazské kuře
1 kuře, 2 lžíce rajčatového protlaku, 150 g cibule, 1 citrón, 4 lžíce bílého vína, 80 g oleje, grilovací koření, 40 g másla, mletý pepř, mletá paprika, kari koření, sůl
Kuře rozdělíme na čtvrtky, osolíme a poprášíme kořením. Oloupanou cibuli pokrájíme na drobno. V kastrolu rozehřejeme olej, vložíme do něho porce kuřete a opečeme po obou stranách. Potom přidáme cibuli a rajčatový protlak, podlijeme sběračkou horké vody a dusíme do měkka. Během dušení občas porce obrátíme a dle potřeby podlijeme horkou vodou. Před koncem úpravy přidáme šťávu z citrónu, bílé víno a na maso poklademe plátky másla. Potom dusíme do měkka. Podáváme s vařenými brambory.
kuře se šunkou a sýrem v alobalu
1 kuře, 100 g šunky, 100 g tvrdého sýra moravský bochník, 80 g másla, sůl, alobal
Kuře opláchneme, rozdělíme na čtvrtky, osušíme a osolíme. Potom kuře položíme na alobal potřený máslem, každou porci zvlášť. Šunku pokrájíme na proužky a smícháme s nastrouhaným sýrem a rozdělíme na porce kuřete. Na vrch přidáme plátek másla a zabalíme. Kuře pečeme v předehřáté troubě asi 20 minut. Podáváme s hranolky nebo chlebem.
kuře na slanině
1 středně velké kuře, 50 g slaniny, 20 g másla, 2 stroužky česneku, 2 cibule, 10 g hladké mouky, sůl
Kuře očistíme, omyjeme, osušíme a rozdělíme na porce. Osolíme a necháme chvíli proležet. Slaninu rozkrájíme na kostičky, rozpustíme jí, přidáme máslo a drobně nakrájenou cibuli a osmahneme jí do zlatova. Porce kuřete poprášíme moukou, po obou stranách je lehce opečeme na slaninové směsi, podlijeme vodou, přidáme utřený česnek a dusíme pod pokličkou do měkka. Jako přílohu podáváme vařené brambory.
kuře se šunkou a houbami
1 středně velké kuře, pepř, sůl, 80 g másla, 200 g očištěných hub, 4 plátky šunky, vývar z masoxu, 4 sázená vejce
Omyté a osušené kuře rozdělíme na čtvrtky, osolíme a opepříme. Potom je vložíme do kastrolu na rozehřáté máslo a do zlatova opékáme ze všech stran. Zmírníme plamen a ke kuřeti přidáme houby pokrájené na plátky, společně dusíme. Zvlášť na másle upečeme sázená vejce a plátky šunky. Na porce upečeného kuřete položíme plátky šunky, přelijeme houbovou směsí a položíme vejce. Podáváme s vařenými brambory.
kuře po valticku
1 kuře, 60 g másla, 1 cibule, 1 mrkev, 100 g sterilovaných fazolek, 1 dl bílého vína, sůl, 20 g hladké mouky
Naporcované kuře osolíme a osmahneme na zpěněné cibuli. Potom podlijeme trochou horké vody a dusíme. Měkké porce vyjmeme. Šťávu vysmahneme na tuk , zaprášíme moukou, osmahneme a zředíme vlažnou vodou. Přidáme nakrájenou mrkev, chvíli dusíme, přidáme sterilované fazolky, ochutíme bílým vínem a dobře povaříme. Podáváme s vařenými brambory.
kuře po rumunsku
1 kuře, 4 stroužky česneku, 1 cibule, 1 kyselá okurka, 2 lžíce rajčatového protlaku, 1 lžíce nastrouhaného křenu, 1 jablko, špetka zázvoru, olej, cukr, mletý pepř, sůl, petrželka
Kuře rozporcujeme, potřeme česnekem utřeným se solí, opepříme a na oleji opečeme ze všech stran. Mezitím připravíme pikantní omáčku: Nastrouháme cibuli, okurku, jablko a vše smícháme s prolisovaným česnekem. Přidáme protlak, nastrouhaný křen a petrželku. Okořeníme zázvorem a dle chuti osladíme. Zjemníme 2 lžícemi oleje a promícháme. Porce kuřete přelijeme výpekem a omáčkou. Podáváme s tmavým chlebem.
kari kuře po indicku
4 plátky prsíček bez kosti, 125 g másla, 40 g mouky, 1 dl smetany, 300 g jablek, olej, sůl, 1 lžíce kari koření
Kuřecí plátky osolíme, opepříme a po obou stranách opékáme na oleji do měkka. Mezitím okořeníme kari třetinu dávky másla a podusíme na něm silnější plátky oloupaných jablek. Ze zbytku másla upravíme v dalším kastrolu s moukou světlou jíšku, zředíme jí smetanou, do hladka vymícháme a dobře povaříme. Přidáme do ní šťávu z dušených jablek, dosolíme a promícháme. Omáčkou zalijeme porce kuřecího masa a obložíme jablky. Podáváme s dušenou rýží.
kuře obložené jižním ovocem
1 kuře, 1 pomeranč, 1 banán, 100 g ananasového kompotu, 1 citrón, mletý pepř, 1 hlávkový salát, kari koření, 80 g másla, sůl
Kuře rozdělíme na čtvrtky, poprášíme kořením, osolíme, vložíme do kastrolu, poklademe plátky másla a v předehřáté troubě pečeme. Během pečení kuře často poléváme výpekem. Měkká kuře vyjmeme a obložíme ovacem a salátem. Podáváme s vařenými brambory.
pikantní kuře s banány
1 kuře, 80 g másla, 250 g rýže, 1 lžíce kari koření, 4 rajčata, 4 banány, 80 g másla, sůl
Kuře osolíme a dusíme do měkka na třetině dávky másla. Rýži důkladně propláchneme, zalijeme dvojnásobným množstvím vody a uvaříme. Zbylou třetinu másla rozehřejeme a vmícháme do ní kari. Touto směsí zalijeme rýži, promícháme a podusíme. Podušené kuře vykostíme, nakrájíme na menší kousky a vložíme je do rýže. Na zbylém másle podusíme banány nakrájené na kolečka. Jednotlivé porce kuřete s rýží ozdobíme banány a syrovými rajčaty.
kuře ze saint tropez
1 kuře, 50 g rozinek, 50 g mandlí, malý citrón, 1 lžička kari koření, 400 g dušené rýže, 4 lžíce nakrájeného ananasu, 2 banány, 100 g másla, sůl
Kuře osolíme a naplníme dušenou rýží, kterou jsme promíchali s kari a rozinkami. Kuře položíme na arch alobalu, který potřeme máslem, na vrch kuřete dáme plátky zbylého másla a kuře obložíme mandlemi, ananasem a banány nakrájenými na kolečka a pokapeme citrónem. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme 40 minut. Občas balíček otočíme.
kuře pečené na roštu
1 kuře, 100 g másla, 2 stroužky česneku, mletý zázvor, mletý pepř, sůl
Kuře omyjeme, osušíme, rozpůlíme a kromě stehen a křídel vykostíme a rozdělíme na čtvrtky. Osolíme, potřeme rozdrceným česnekem, okořeníme, potřeme máslem a necháme 1 hodinu odležet. Potom pečeme do zlatova na roštu. Při pečení otáčíme a potíráme rozpuštěným máslem. Jako přílohu podáváme opečené brambory
kuře na domácí způsob
1 kuře, 80 g slaniny, 40 g másla, 2 menší cibule, 60 g žampionů, 3 menší brambory, 1 dl bílého vína, sůl, mletý pepř
Kuře rozčtvrtíme a osolíme. Slaninu nakrájíme na větší proužky a rozpustíme jí. Na rozpuštěnou slaninu vložíme kousky kuřete, nakrájené brambory a cibuli na kolečka. Opékáme do měkka. Nyní přidáme žampiony na plátky a zalijeme vínem. Dusíme ještě 10 minut. Podáváme s dušenou rýží
kyjevský kuřecí řízek
2 kuřecí prsa, 60 g másla, 40 g hladké mouky, 1 vejce, 100 g strouhanky, 2 lžíce mléka, 100 g oleje, sůl
Kuřecí prsa nakrojíme a do kapsy vložíme kousek másla, kapsu zašijeme, potom obalíme v hladké mouce, rozšlehaném vejci s mlékem a strouhance. Řízky pak smažíme v pánvi na rozpáleném oleji z obou stran do zlatova. Jako přílohu podáváme bramborovou kaši.
strahovské kuřecí řízky
4 kuřecí prsa, 150 g oleje, 2 vejce, 100 g hladké mouky, 1 dl mléka, 50 g sýra ementál, 3 rohlíky, sůl
Lehce naklepeme a osolíme. Potom z rohlíků okrájíme opečenou kůrku a nakrájíme je na drobné proužky, které usušíme na plechu v troubě. Pak ja na talíři smícháme s nahrubo nastrouhaným sýrem. Ze 2/3 množství mouky, z 1 dl mléka a dvou vajec připravíme těstíčko. Zbylou moukou řízky oprášíme a obalíme je v těstíčku a nakonec ve směsi rohlíků a sýra. V mírně rozehřátém oleji je smažíme do červena z obou stran. Podáváme s bramborovou kaší.
kuřecí perkelet
1 naporcované kuře, 50 g másla, 1 lžíce rajčatového protlaku, 2 dcl smetany, 2 naložené papriky, 40 g hladké mouky, 1 menší cibule, mletá paprika, mletý pepř, sůl, olej
Na oleji osmahneme porce kuřete za všech stran do zlatova. Na dno tlakového hrnce dáme máslo, slijeme tam zbylý olej, nasypeme jemně nakrájenou cibuli a zpěníme. Potom zaprášíme moukou, zasmahneme, přidáme papriku a zalijeme vývarem. Rozmícháme, povaříme a do základu přidáme papriky na nudličky, rajčatový protlak a opepříme a vložíme osmahlé kousky kuřete. Uzavřeme poklici a dusíme. Na konec přidáme smetanu, povaříme. Podáváme s dušenou rýží.
kuřecí toskánská prsíčka
800 g prsíček, citrónová šťáva, olej, 2 vejce, hladká mouka, mletý pepř, sůl, petrželka
Nakrájíme na plátky, opepříme, osolíme a pokapeme citrónovou šťávou a olejem. Necháme 25 minut marinovat. Potom jednotlivé porce obalíme v mouce a smočíme v rozšlehaných vejcích. Smažíme na oleji z obou stran. Porce sypeme jemně nakrájenou petrželkou a zdobíme citrónem. Podáváme s bílým chlebem.
kuřecí stehýnka v kari rýži
4 stehýnka, 80 g másla, 2 menší cibule, 1 lžička kari koření, 1 lžička rajčatového protlaku, 20 g rozinek, 20 g mandlí, sůl, 2 šálky rýže
Drobně nakrájenou cibuli zpěníme na másle, přidáme rajčatový protlak, koření keri a osolená stehýnka, podlijeme šálkem vody. Zvolna dusíme, až je maso téměř měkké. Přidáme propláchnuté rozinky, spařené oloupané mandle nakrájené na drobno a spařenou rýži. Přilijeme potřebné množství vody a dusíme dokud rýže nezměkne.
pikantní kuřecí prsa z křenem
4 x kuřecí prso, 400 g jablek, 3 lžíce oleje, šťáva z jednoho pomeranče, 40 g křenu, petrželka, mletý pepř, sůl
Maso rozkrájíme na hranolky, osolíme, opepříme a opečeme na rozehřátém oleji. Po opečení je vyjmeme. Na oleji z kuřecí šťávou opečeme oloupaná jablka pokrájená na tenké plátky. Potom přidáme opečené kuřecí maso, krátce společně opečeme a hotový pokrm zakapeme šťávou z pomeranče. Porce na talířích posypeme strouhaným křenem a jemně nasekanou petrželkou. Jako přílohu podáváme vařené brambory.
zapékaná kuřecí pochoutka
½ pečeného kuřete, 50 g anglické slaniny, 2 rajčata, 5 žampionů, 2 cibule, 100 g nastrouhaného sýra, 40 g másla, mletý pepř, sůl
Vykostěnou půlku kuřete nakrájíme na plátky. Spaříme a oloupeme rajčata. Anglickou slaninu, žampiony a cibuli nakrájíme na kostičky. V zapékací misce všechno společně na másle smahneme. Když jsou žampiony měkké přidáme kuřecí maso, povrch zasypeme strouhaným sýrem a zapečeme do zlatova. Podáváme s chlebem.
kuřecí ragů
půlka kuřete, 100 g zmrazené zeleniny, 40 g másla, 20 g hladké mouky, 1 cibule, 1 žloutek, celý pepř, 1 lžíce sterilovaných žampionů, 1 dl bílého vína, nové koření, ocet, sůl
Kuře uvaříme v osolené vodě do měkka, maso vykostíme a pokrájíme na kousky. Na části másla zpěníme drobně pokrájenou cibuli a zeleninu. Podlijeme horkou vodou a dusíme do měkka. Ze zbytku másla a mouky připravíme světlou jíšku, zředíme vodou, dobře rozmícháme a povaříme. Do tohoto základu přidáme dušenou zeleninu, žloutek, nové koření, plátky žampionů a víno. Necháme přejít varem, dle chuti přikyselíme a přisolíme. Nakonec přidáme kuřecí maso. Podáváme s dušenou rýží.
salát z červené řepy a kuřecího masa
1 000 g červené řepy, 200 g pečeného kuřete, 2 lžíce oleje, sůl, mletý pepř, 1/8 l pomerančové šťávy, 3 lžíce višňového džemu, 2 lžíce octa, petrželka
Řepu nakrájíme na malé kousky, vložíme na rozehřátý olej, krátce jí opečeme, osolíme, opepříme, zalijeme pomerančovou šťávou, přiklopíme a mírně 40 minut dusíme. Pak přidáme džem a znovu přivedeme k varu. Sundáme z ohně a necháme vychladnout. Kuřecí maso zbavíme kostí a kůže a pokrájíme na kousky. Dáme do mísy, přidáme řepu, zalijeme octem a přidáme nakrájenou petrželku. V chladu necháme odležet.
salát z brokolice, vejce a kuřecího masa
500 g brokolice, 1 lžíce octa, sůl, mletý pepř, 1 lžička hořčice, 1 lžíce nastrouhaného křenu, 2 lžíce oleje, 150 g pečeného kuřete, 2 vejce natvrdo
Brokolici rozdělíme na růžičky a vhodíme do vařící osolené vody. Uvaříme je jen tak, aby byly na skousnutí pevné. Vyjmeme, necháme okapat a vychladnout. Z octa, oleje, soli, hořčice, křenu a špetky pepře upravíme zálivku. Vložíme do ní růžičky brokolice a přidáme kuřecí maso nakrájené na nudličky. Promícháme a necháme odležet. Před podáváním doplníme osminkami vařených vajec. Podáváme s chlebem.
kuřecí salát s bylinkami
300 g pečeného kuřecího masa bez kostí a kůže, po1 lžíci – petrželka, pažitka, kopr, 4 lžíce oleje, 2 lžíce citrónové šťávy, , mletý pepř, sůl Z oleje, citrónové šťávy, soli, pepře a bylinek připravíme zálivku.
Pečené maso nakrájíme na nudličky a vložíme do zálivky. Necháme 24 hodin odležet v chladničce. Podáváme s chlebem nebo pečivem.
salát okurkový s kuřecím masem,rajčaty a brambory
1 salátová okurka, 300 g pečeného masa, 4 rajčata, 4 vařené brambory, 5 lžic majonézy, 3 lžíce jogurtu, ocet, sůl, mletý pepř, petrželka, 4 lžíce slepičího bujónu
Brambory nakrájíme na kostičky, zalijeme slepičím bujónem, promícháme a ochutíme octem, solí, pepřem, pažitkou. Majonézu rozšleháme s jogurtem a vmícháme jí do brambor. Přidáme na nudličky nakrájené maso, spařená, oloupaná na kostičky nakrájená rajčata a oloupanou na kostičky nakrájenou okurku. Promícháme a dáme na hodinu odležet do chladničky. Podáváme s chlebem.
celerový salát s kuřecím masem
200 g celeru, 300 g pečeného kuřecího masa, 2 lžíce vinného octa, 2 lžíce kečupu, 1 kelímek bílého jogurtu, 200 g rajčat, 1 kyselá okurka, sůl, mletý pepř, pažitka, sojová omáčka
Celer nastrouháme na jemném struhadle a hned pokapeme vinným octem a promícháme. Pak přidáme pečené kuřecí maso nakrájené na nudličky a okurku nakrájenou na drobno. Bílý jogurt rozšleháme s kečupem, pepřem, jemně nakrájenou pažitkou a několika kapkami sojové omáčky, přisolíme a promícháme v míse s ostatními přísadami. Necháme odležet. Před podáváním doplníme o na osminky nakrájená rajčata. Podáváme s chlebem.
pórkový salát s kuřecím masem
400 g pečeného kuřete, 500 g pórku, 200 g mrkve, 1 velké jablko, 200 g majonézy, 1 lžíce hořčice, ½ kelímku bílého jogurtu
Maso nakrájíme na nudličky. Pórek nakrájíme na malé kousky, vhodíme do osolené vařící vody a 3 minuty povaříme, vyjmeme a necháme okapat. Mrkev nastrouháme nahrubo, oloupaná jablka nakrájíme na nudličky. Vše promícháme v míse. Majonézu rozšleháme s hořčicí, pepřem, jogurtem a špetkou soli a přidáme do mísy. Dáme na půl hodiny odležet do chladničky. Podáváme s topinkou
kuřecí salát s kapiemi a ořechy
400 g pečeného kuřete, 8 sterilizovaných kapií, 100 g sýra eidam, 50 g jader ořechů, 1 jablko, 2 hlávkové saláty, 2 cibule, 3 lžíce oleje, 1 lžíce octa, 1 lžíce hořčice, sůl, mletý pepř, petrželka
Maso nakrájíme na kostičky, sýr na nudličky, kapie na proužky, oloupané jablko na kostičky, ořechová jádra nasekáme na hrubo, oloupanou cibuli nakrájíme na jemno. Všechno vložíme do mísy a zalijeme zálivkou z octa, oleje, pepře, hořčice a soli. Salát rozebereme na listy a dáme na dno každého talíře, na něj dáme salát a ozdobíme pažitkou.